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Reispflanzl





Rezept für 4 Leute

Am Vortag:
  • 1 Tasse Jasmin- oder Basmatik-Reis
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Tassen Wasser

  • ---
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 5 Eier
  • 8 EL Dinkelgrieß
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Liebstöckl
  • 1 Prise gemahlener Korriander

    1. Am Vortag Reis kochen: Reis anrösten ohne Fett bis einige Körnchen leicht braun sind. Salz dazu und einmal aufkochen lassen - auf der ausgeschalteten heißen Herdplatte ausquellen lassen.
    2. Den gekochten Reis in eine Schüssel, Eier, Grieß, gewürfelte Zwiebeln, Salz und Gewürze untermischen.
    1. In einer großen gefetteten Antihaftpfanne die Hälfte der Menge wie eine Tortilla auf den Boden streichen und dann auseinanderschieben, so dass Dreieckchen entstehen. Ausbacken
    2. Oder kleine Puffer formen und ausbacken.

    Reispflanzl